Tester la fraîcheur d'un oeuf

 

Tester la fraîcheur d'un oeuf

TRUCS ET ASTUCES  






Pour savoir si un oeuf est bien frais, plongez-le dans un récipient d'eau froide.
Plus l'oeuf est "âgé" plus il y a d'air dans la coquille et plus il est léger.
S'il reste au fond, il peut être consommé ; s'il remonte à la surface, mieux vaut ne pas le manger !



Ecoute écoute !

Avant toute chose, il faut savoir d'un oeuf fraîchement pondu occupe tout l'espace intérieur de la coquille hormis une minuscule poche d'air qui se trouve dans le côté renflé de l'oeuf.

Au fil des jours et des semaines, cette poche d'air va s'accroître. En effet, la coquille de l'oeuf est poreuse (eh oui ! Essayez donc d'enfermer des oeufs dans un bocal avec des herbes... ils vont progressivement "absorber" leurs saveurs et seront ainsi délicatement parfumés), l'humidité de l'oeuf s'évapore avec le temps.

Plus l'oeuf est "âgé", plus il y a d'air à l'intérieur de la coquille.

Essayez de secouer doucement l'oeuf à côté de votre oreille, si vous entendez le contenu qui se déplace à l'intérieur, c'est que l'oeuf n'est pas ultra frais.

Pour conserver vos oeufs, vous n'êtes pas obligés de les mettre au frais, mais c'est mieux, ils se conservent plus longtemps :)

Il faut les disposer la pointe en bas.

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