Tarte à la Rhubarbe.

La Tarte à la Rhubarbe .

Tarte-rhubarbe

Pour six personnes: 1 pâte brisée, 1 kg de tiges de rhubarbe, 2 oeufs, 170g de sucre, 2 c. à soupe de farine, 20cl de lait entier, beurre.

.Préchauffer le four à 180°

Laver et peler les tiges de rhubarbe puis les couper en morceaux de 2 cm.

Beurrer un moule à tarte, y étaler la pâte brisée et y répartir la rhubarbe.

Battre les oeufs dans un bol, ajouter 120g de sucre,la farine puis le lait et mélanger le tout.

Etaler cette préparation sur la rhubarbe de façon homogène.

Enfourner et faire cuire pendant 40 minutes environ.

Sortir du four et y soupoudrer le sucre restant.

 

 

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