La Confiture de Potiron à l'orange .

Confiture de potiron à l'orange

pour 6 pots environUn grand pot et un petit pot

1kg 5 de pulpe de potiron

2 oranges

1 citron.

1,250kg de sucre

un peu de vanille.

.Préparation.

Couper le potiron en petits cubes et les agrumes bien lavés en tranches fines.Mettre le tout dans une bassine à confiture en cuivre de préférence en couches alternées avec le sucre.

Laisser macérer 24 heures.

Porter le tout à ébullition et faire cuire pendant une heure environ à petit bouillon.Vérifier la consistance(lorsque la chair de la citrouille devient transparente, la confiture est cuite) mettre alors en pots.Ne surtout pas oublier de mélanger de temps en temps.

 

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